PtiFranck

@Shogun : à Drancy au début des années 40 ?

Non, Police française

Avez-vous souvenir d'un allemand qui vous retient la porte ?

Moi non plus.

C'est minable, très minable....

Quant à moi, si je devais faire ta recette, je ferais ainsi:

 

- chez le boucher, je prends des cuisses désossées

- dans ma cocotte, je fais comme dit précédemment, je fais fondre mes échalottes dans du beurre, puis je réserve

- dans cette même cocotte, je fais ensuite revenir mon poulet préalablement découpé en petits morceaux

-puis je remets mes échalottes, je mets mes champi, je déglace au vin jaune, j'en rajoute jusqu'à que tous le poulet soit recouvert et j'ajoute la crème

- je laisse mijoter à couvert le tout à feu doux au moins deux à trois heures, puis je retire le couvercle pour évaporer l'excédent de liquide

- je retire le poulet que j'effiloche

-je précuit le fond de la tourte

-je mets mon poulet mes champignons et je fais attention à ne pas trop mettre de liquide mais j'en met suffisamment pour ne pas que ce soit trop sec

-je mets mon comté et je recouvre ma tourte avec une petite cheminée comme dit avant moi

-au four à 180 degré pour au moins 30 minutes.

 

En tout cas sujet très intéressant qui permet de nombreux échanges, chacun ayant sa touche personnelle et son savoir faire!

J'ai lu attentivement vos contributions il me semble que ce film n'a jamais été mentionné, je veux parler de " la 25 ème heure", film d'Henri Verneuil avec Anthony Quinn.
C'est de loin mon favori, celui qui ma le plus marqué notamment sa scène finale.
Je vous laisse le soin de le découvrir sans vous en donner le moindre détail auparavant.
Merci d'avoir initié ce sujet, c'est juste super intéressant de lire chacun des messages, j'ai mis Netflix et consorts de côté pur découvrir certaines de vos recommandations et ma foi je m'en porte bien mieux.

J'aimerais bien voir des joueurs qui célèbrent leurs buts de façon spectaculaire. On n'en a pas dans l'effectif à l'heure actuelle, ça devrait être la priorité de Cordonnier.

Tu veux l'obliger à recruter des joueurs adroits et des attaquants efficaces?